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Notas de prova

Apresenta um aspeto límpido, com bolha fina e persistente, e um aroma complexo com notas de citrinos e biscoitos. Na boca revela elegância e frescura, com um final seco e longo, que no conjunto se traduz harmonioso.

Características
Castas Aragonez
Petit Verdot
Pinot Noir
Tipo de Solo

Pardo mediterrânico de xisto

Vindima

Vindima manual

Vinificação

As uvas são desengaçadas, suavemente esmagadas, e em seguida arrefecidas dentro da cuba à temperatura de 10º C. Repousam durante 8 horas, para maior extração de aromas da película, sem necessariamente extrair demasiados antocianos e taninos. Posteriormente, o mosto obtido antes da prensagem, é clarificado e fermentado a temperatura controlada.

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Distinções e prémios
50 Great Sparkling Wines Of The World 2017 - 92 PTS, Silver
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Boa Escolha
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Revista Paixão Pelo Vinho 16/20 pts
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"Muito elegante e fresco, tem um final seco muito harmonioso."
José Manuel Moroso, Revista GQ
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